Couper la faim naturellement, les aliments qui calent et comment les associer

3 qualités qui font un aliment rassasiant

Des protéines

À calories égales, les protéines sont les nutriments qui rassasient le plus. Œufs, poisson, volaille, fromage blanc, tofu, lentilles. L’Anses présente les sources de protéines et les apports recommandés, animales comme végétales.

Des fibres

Elles ralentissent la digestion et donnent du volume. On les trouve dans les légumes, les fruits avec leur peau, le pain complet, les flocons d’avoine. Notre article sur les fibres, légumineuses et céréales complètes détaille ce point.

De l’eau et du volume

Une soupe de légumes, une grande salade, une pomme croquante remplissent l’estomac pour peu d’énergie. Commencer un repas par des crudités ou un bol de soupe apaise la faim avant le plat.

Les associations gagnantes

• Une pomme et une poignée d’amandes à 16h, plutôt qu’un biscuit seul.
• Un yaourt nature avec des flocons d’avoine et des fruits rouges au petit-déjeuner.
• Une omelette aux légumes et une tranche de pain complet le soir.
• Des bâtonnets de carotte et une cuillère de houmous en collation.

Le principe reste le même. Une source de protéines, une source de fibres, et si possible un aliment riche en eau.

Ce qui relance la faim

Certains aliments font l’inverse. Les boissons sucrées, les viennoiseries, les céréales du matin très sucrées et les produits très transformés se mangent vite, rassasient peu et redonnent faim peu après. Le Nutri-Score présenté par Santé publique France aide à comparer les produits d’un même rayon. Le repère reste simple. Plus un aliment est proche de sa forme brute, mieux il cale.

Les repas trop petits jouent aussi contre vous. Une salade de quelques feuilles à midi annonce presque à coup sûr une fringale à 17h. Mieux vaut une assiette complète qu’un repas symbolique suivi d’un grignotage.

Les gestes qui comptent autant que l’aliment

Manger lentement laisse au cerveau le temps de recevoir le signal de satiété, qui arrive avec un peu de retard. Poser sa fourchette entre 2 bouchées, manger assis, éviter l’écran pendant le repas. Boire un verre d’eau quand l’envie survient permet aussi de vérifier qu’il ne s’agit pas de soif. Pour les envies entre les repas, voyez que grignoter entre les repas.

Une faim permanente malgré des repas complets mérite d’en parler à votre médecin. Cet article ne remplace pas son avis.

Un petit-déjeuner qui tient jusqu’à midi

Le Nutri&Beauty Club se trouve au 31 avenue du Général de Gaulle, à Ozoir-la-Ferrière. Les membres y prennent leur petit-déjeuner le matin, avant le travail, un repas pensé pour tenir la matinée. Votre premier bilan est offert, avec un scan corporel.